香煎挪威三文魚比目魚配蛋白菠菜

蛋白、菠菜配挪威三文魚及挪威比目魚

難度 容易
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份數

配料

調料

做法

  • 將挪威三文魚柳及挪威比目魚柳連皮切片。

  • 以醬料醃挪威三文魚及比目魚,然後用2湯匙葡萄籽油煎香,備用。

  • 用少許鹽及胡椒粉將蛋白調味。

  • 以大火起穫、加8湯匙葡萄籽油,油滾後可輕放蛋白、將蛋白炒至凝固,盛起,瀝乾油份。

  • 將菠菜苗炒熟、加鹽及胡椒粉調味。

  • 薑片切絲,炸後盛起,待涼後即可保持香脆用以伴碟。