北極甜蝦
北極甜蝦是我們的環保生物。
牠們住在挪威峽灣，看起來也許頗為滑稽。
這種深海蝦外形奇特，有著飛躍的腳，並可以過濾挪威海水。
並不短小的蝦
世界各地有超過 2,000 種蝦。其中一些體積很大，有些則非常、非常細小。
北方蝦，也被稱為北極甜蝦，是大型的蝦之一。牠可以長至 16 厘米，配上沙律和湯，就可享受其完美的多汁口感。憑藉其獨特的「U」型及紅白色蝦肉，北方蝦的色香味俱全。
挪威蝦營養也十分 豐富。牠們含有大量蛋白質及 低卡路里。因此，牠們 具有健康、美味、具口感的特點，是一種可以調味任何海鮮菜餚的絕佳食材。
生存於野外
野生的北方蝦可以存活長達 10 年，在挪威峽灣和沿海地區的幽藍、冰冷水域，
以及北海和巴倫支海中繁殖和生長。牠們也被發現於北大西洋兩岸、冰島、揚馬延 (Jan Mayen)及格陵蘭一帶，以至加拿大東海岸。
北極甜蝦全年也能捕獲，一些捕蝦拖網漁船甚至在船上煮蝦，返回岸邊時即可出售新鮮煮熟的蝦。這便是貨真價實新鮮從船上出品的挪威佳餚。
環保的生物
除味道鮮美外，如果你停下來仔細端詳，北極甜蝦顯得頗為奇怪。
牠有幾根粉紅色的長鬍鬚，從應該是鼻子的地方伸出來，
兩隻胡椒般的黑色眼睛緊緊地黏在一起。然而最大的問題是：
尾巴被困在鼻子下面，如何移動？北極甜蝦就是有其妙法。
信不信由你：牠實際上可以向前和向後游泳。
牠會首先伸出鼻子，用尾巴下面的小腳將自己往外蹬，
或是可以通過輕彈尾巴向後推進。
這些技能讓蝦能夠在晚上於水柱中上下移動，吃掉浮游動物，
從而扮演海洋勤勞淨化者的角色。因此，這些長相奇特的蝦幾乎在任何海洋生態系統中都是一種環保且非常必要的生物。
轉換性別
尋找對象時，合適的異性伴侶至關重要。真的是這樣嗎？ 在蝦的生活中，
其性特徵頗為浮動。蝦是所謂的選擇性雌雄同體，意味著牠在生命中的某個時刻會改變性別。這聽起來可能不可思議，但變性在許多魚類和植物間已存在數百萬年。僅在海洋中，就有大約 500 種已知的雌雄同體物種。
這種變性技巧是一種巧妙的解決方案，
可以最大限度地 提高物種繁殖和生育更多後代的能力。
反之，這可能是多個北方蝦種群狀況如此良好的原因。